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Merkblatt - Die neue Zusatzstoffverordnung 3,50 €

Tue, 09 Nov 2021 17:45:22 +0100

Seit dem 9. Juni 2021 gelten neue Bestimmungen für die Information der Verbraucher über Zusatzstoffe. Sofern gastronomische Betriebe in den angebotenen Speisen und Getränken Zutaten verwenden, in denen die in diesem Merkblatt aufgezeigten Zusatzstoffe enthalten sind, müssen die Gäste darüber in bestimmter Art und Weise unterrichtet werden. Verstöße gegen die neuen Vorgaben gelten als Ordnungswidrigkeit und können mit einem Bußgeld von bis zu 50.000 geahndet werden.

Merkblatt zur Allergeninformation 1,00 €

Sat, 30 Oct 2021 10:39:04 +0200

Seit 13. Dezember 2014 wird in der Europäischen Union das Lebensmittelkennzeichnungsrecht durch die europäische Lebensmittelinformations-Verordnung (LMIV) vereinheitlicht. Im Zuge dessen müssen Sie als Gastronom und Hotelier bei nicht vorverpackten Lebensmitteln (lose Ware) Ihre Gäste verpflichtend über allergene Zutaten und Stoffe in Ihren Gerichten informieren. Das Merkblatt informiert Sie in Kürze über die wichtigsten Schritte, die jetzt zu tun sind, um den rechtlichen Anforderungen gerecht zu werden. Detailliertere Informationen zur Allergenkennzeichnung erhalten Sie in unserer aktuellen Broschüre Allergeninformation - Leitfaden für Gastronomie und Hotellerie.

Dokumentation Personalschulung und Hygiene / DEHOGA-Muster 5,90 €

Mon, 01 Nov 2021 12:41:27 +0100

Allergen-Dokumentation 0,00 €

Fri, 05 Nov 2021 09:56:46 +0100

Seit 13. Dezember2014 wird in der Europäischen Union das Lebensmittelkennzeichnungsrechtdurch die europäische Lebensmittelinformations-Verordnung (LMIV)vereinheitlicht. Im Zuge dessen müssen Sie als Gastronom und Hotelierbei nicht vorverpackten Lebensmitteln (lose Ware) Ihre Gästeverpflichtend über allergene Zutaten und Stoffe in Ihren Gerichteninformieren. Das kostenlos herunterladbare Formblatt ermöglicht Ihnen ineinem ersten Schritt, die in Ihren Gerichten verwendeten allergenenZutaten zu identifizieren. Gleichzeitig können Sie das Formblatt zurschriftlichen Dokumentation der in Ihrem Betrieb verwendeten allergenenZutaten nutzen.