Kleine Gäste ganz groß (Broschüre als Download) 10,00 €

Fri, 17 Sep 2021 19:10:33 +0200

'KleineGäste ganz groß!' unter diesem Motto steht die aktuelle Broschüre desDeutschen Hotel- und Gaststättenverbandes (DEHOGA Bundesverband), die zum Ende des letzten Jahres veröffentlicht wurde. Mit welchen Angeboten machenGastronomen Familien glücklich? Warum ist es richtig, in Kinderfreundlichkeitzu investieren? Was bringt familienfreundliche Gastronomie eigentlich demUnternehmer? Das sind nur einige von vielen Fragen, die der DEHOGA in seinerPublikation 'Kleine Gäste ganz groß, so punkten Sie bei Kindern und Eltern!'beantwortet. 'Kinder sind unsere Zukunft. Sie verdienen unsere besondereAufmerksamkeit', erklärt Ernst Fischer, Präsident des DEHOGA Bundesverbandes.

Die Broschüre liefert wertvolleAnregungen für die gezielte Ansprache von Kindern und ihren Eltern und machtdeutlich, wie sich bereits mit vergleichsweise geringem Aufwand die Wünsche derkleinen Gäste erfüllen lassen. Sie zeigt auf, was die Zielgruppe Familienausmacht, worauf sie Wert legt und was das für die Arbeit des kinder- undfamilienfreundlichen Unternehmers bedeutet.

'Das Geheimrezept für den Erfolg beiFamilien gibt es für Gastronomen nicht. Aber es gibt viele einfache, häufig garnicht komplizierte, aber wirkungsvolle Zutaten, die zum Gelingen des Projektseiner kinder- und familienfreundlichen Gastronomie beitragen', so derDEHOGA-Präsident. 'Kulinarischer Genuss, Lebensfreude und Herzlichkeit, dafürsteht unsere Branche. Und genau darauf kommt es auch an, um die kleinen Gästeund ihre Eltern zu begeistern.'

Die Zielgruppe Familie zeichnet sichunter anderem dadurch aus, dass die Kinder wesentlich mitentscheiden, inwelchem Restaurant sich die Familie wohlfühlt und vielleicht sogar Stammgastwird. Aus diesem Grund geht es in 'Kleine Gäste ganz groß!' insbesondere um diekindgerechte Ansprache in Service, Angebot und Ausstattung. Die grundlegendenInformationen werden ergänzt durch kindgerechte Rezeptideen, Vorschläge für dieGestaltung von Kinder-Speisekarten, Statements von Eltern sowie eineCheckliste, mit der der Unternehmer seinem Betrieb in Sachen Kinder- undFamilienfreundlichkeit auf den Zahn fühlen kann.

Diese Broschüre kann auch per Post bestellt werden. Bitte klicken Sie HIER.

Gute Gastgeber für Allergiker (Broschüre zum Download) 10,00 €

Wed, 20 Oct 2021 08:56:35 +0200

Der DEHOGApräsentiert die Neuauflage des Leitfadens für den Umgang mit Allergien: Für bessereInformation, unbeschwerten Genuss und mehr Lebensqualität

Immer mehrMenschen leiden an einer Allergie. Der Deutsche Hotel- und Gaststättenverband(DEHOGA Bundesverband) nimmt die Belange der Gäste mit Allergien ernst undveröffentlichte daher die aktualisierte und ergänzte Neuauflageder Broschüre 'Gute Gastgeber für Allergiker' vor. Der zusammen mit demDeutschen Allergie- und Asthmabund (DAAB) entwickelte Leitfaden sensibilisiert,macht bewusst und informiert über den richten Umgang mit Allergien inGastronomie und Hotellerie. 'Wir wollen, dass sich auch unsere Gäste mitAllergien in den Restaurants und Hotels in Deutschland wohlfühlen undunbeschwert genießen können', erklärt DEHOGA-Präsident Ernst Fischer dasEngagement seines Verbandes.

Der Leitfaden nennt die häufigstenAllergieauslöser, klärt über Ursachen, Auswirkungen und Vermeiden vonallergischen Reaktionen auf und gibt praxisnahe Empfehlungen im Umgang mitAllergikern. 'Nur wenn Hoteliers und Gastronomen sowie ihre Mitarbeiter um dieGefährlichkeit von Allergien wissen, können sie sich richtig verhalten. Falscheoder unvollständige Informationen können bei den Betroffenen ernst zu nehmendegesundheitliche Probleme hervorrufen', macht Fischer deutlich. 'JederServicekraft muss zum Beispiel klar sein, dass es sich bei der scheinbarharmlosen Frage des Gastes, ob in dem Dessert Nüsse enthalten seien, um einefür ihn lebenswichtige Frage handelt.'

Allergien und Unverträglichkeiten,die in Hotellerie und Gastronomie eine Rolle spielen, werden in der neuenBroschüre anschaulich in einer Übersicht dargestellt. Mit Blick auf die neueEU-Gesetzgebung hebt der Leitfaden 'Gute Gastgeber für Allergiker' zudem die 14Hauptallergene hervor. Denn zukünftig müssen neben verpackter auch bei loserWare Informationen über das Vorkommen der Hauptallergene vom Gastronomen fürdie Gäste bereitgehalten werden. Darüber hinaus wurden in der neuen Auflage derBroschüre unter anderem die Kapitel zu Pollen, Hausstaub, Milben, Tierhaarenund Schimmelpilzen überarbeitet und erweitert.

Mit der Neuauflage der Broschüre 'Gute Gastgeber für Allergiker' erhalten Unternehmer wie Mitarbeiter einenaktuellen, umfangreichen, verständlichen und hilfreichen Leitfaden. 'EinHandbuch, das in keinem Betrieb fehlen sollte, damit ein Restaurantbesuch oderein Hotelaufenthalt auch für Gäste mit Allergien Freude und Genuss ist', so derDEHOGA-Präsident.

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Kleine Gäste ganz groß (Broschüre als Download) 10,00 €

Gute Gastgeber für Allergiker (Broschüre zum Download) 10,00 €